金鲳鱼鱼肉洁白，表皮爽滑，肉质稚嫩，鲜美可口，营养价值丰富，是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。本产品选用北部湾海域捕捞的鲜活金鲳鱼为原料，运用专业冷链物流运输设备，把金鲳鱼迅速地运送到洁净的生产车间内，由专人进行清洗、分选、去鳞、去脏、定重、排盘等细心处理，再经鱼类专用的流水生产线和平板速冻间冷冻加工。加工后的金鲳鱼表皮完整无破损，色泽自然，体内水分充足，保留了鲜活金鲳鱼特有的鲜美品质。